《舌尖上的中国》短短6分钟影像，让出产于大理白族自治州云龙县的诺邓火腿一夜间风靡全国。

特殊的地理气候以及有着千年历史的诺邓天然盐井，共同造就诺邓火腿独具特色的美味。然而，声名鹊起的诺邓火腿，很快遇到产业发展的瓶颈——标准化、规模化不足，加工出厂的产品类型和销售渠道单一。

出产诺邓火腿的云龙县，是大理州贫困面最大、贫困程度最深的县份，也是国家扶贫攻坚重点县。2020年8月，新电商平台拼多多借助东西部扶贫协作机制，通过沪滇合作平台，在两地政府部门的指导下，在云龙县诺邓镇马金桥村民小组建起了诺邓火腿“扶贫车间”。2020年底，“扶贫车间”投入使用，达到产值6000万元，带动周边贫困人口务工约1万次，全年给贫困户发放工资预计达120多万元。

创造新需求、“拼”出新产业。拼多多通过在诺邓这样的农产品原产地设立扶贫车间的方式，建立起贫困地区特色农产品的开发、加工链条，推动产业升级，有效促进当地稳定脱贫，为巩固贫困地区脱贫攻坚成果，推动当地乡村振兴提供了新的经验。

山沟里建起现代化生产线

从退伍老兵到活跃在火腿车间里的“新农人”，徐琨斌与诺邓火腿有着7年的不解之缘。7年来，这名曾开过火车、做过广告公司的退伍老兵，每天都在不停地思考一件事——如何把诺邓火腿的价值发挥到最大。

徐琨斌所在的诺邓古村，是一个隐藏在深山里，有着1600多年历史的白族村寨。当地村民传承着用盐泥敷腌火腿的千年工艺，近2000年历史的盐井是大自然的馈赠，盐与火腿的完美结合，成就了诺邓火腿特有品质。

看准了家乡得天独厚的发展条件，2013年，徐琨斌放弃了火车司机的职业，回到家开起了火腿加工厂。经过几年的发展，徐琨斌的火腿加工厂已成为云龙县诺邓火腿年生产量最高的企业，现有厂区面积15亩，生产加工厂房3000平方米，年生产加工20000支火腿，用工量超过5000人，间接带动周边农户1.5万多人增收。

“虽然这几年公司发展不错，但我总觉得诺邓火腿的价值还没有被完全开发，产业还有更大的发展空间。能不能开发更多的新产品，打通更新的销售渠道，才是诺邓火腿产业长期良好发展下去的核心。”诺邓火腿如何突破产能瓶颈和产品单一的问题，一直是徐琨斌的“心病”。

诺邓火腿的原料来源和加工工艺相对单一，产量也较低，这在一定程度上保证了诺邓火腿的质量。但同时，传统的家庭作坊式生产方式难以达成标准化，也成为制约诺邓火腿产业发展的瓶颈。

2020年8月，拼多多在多次到云龙县调研后，为协助解决诺邓火腿产业发展存在的问题，在上海、云南两地政府部门的指导下，捐赠240万元资金，在徐琨斌的厂区内设立扶贫车间，帮扶企业投建一条现代化生产线，助力公司进一步扩大产能，促进本地特色火腿产业升级，从传统工艺向标准化生产转型发展。

东西部扶贫协作的“滇西样本”

“云龙山区面积大，山高谷深。长期以来，产业发展难以突破‘小、散、弱’困局，加之交通不便、信息闭塞，优质农产品始终走不出自产自销的境地。如今，利用东西部扶贫协作机制，通过沪滇合作平台，引进像拼多多这样的上海知名互联网企业，共同在当地的特色产业发力，终于在市场化的道路上摸到了一些门路，除诺邓火腿之外，还期待更多农产品走出深山。”上海援滇干部，大理州云龙县委常委、副县长季涛表示，诺邓火腿扶贫车间的设立，是东西部扶贫协作结出的又一“硕果”。

据季涛介绍，此前诺邓火腿虽有一定的知名度，但是产品单一，此外火腿属于区域性产品，带动相关农户脱贫和企业发展空间有限。2016年，随着沪滇合作的加深，经过援滇干部的努力，诺邓火腿入驻上海的云品中心。有一次，云品中心举办特色品鉴会，策划了诺邓火腿与西班牙火腿的“盲品”活动，不少消费者发现，诺邓火腿的品质和口感与国际顶级的火腿相比毫不逊色，这次活动迅速为诺邓火腿进入上海市场打开了知名度。此后，上海的“买手”们还为诺邓火腿在改进包装、研发新品、提供定制化产品等方面提出了很多建议。此后，诺邓火腿改进了规格包装，并有了咸肉、香肠等衍生产品。

近年来，诺邓火腿生产企业通过与拼多多等企业合作，实现了线上销售，有效地拓宽了销售渠道，提升了销量。由于产品线的拓宽，引进了电商渠道，吸引来了产业投资，诺邓火腿因此逐步扩大了生产规模。为此，县里探索出“产业扶贫+消费扶贫”模式，即：由双方党委、政府牵线搭台；由上海帮扶开拓市场，发动社会各界通过工会采购、爱心采购等方式打开销路；由云龙绿色食品协会开展绿色食品认证，打通供应链，组织企业统一销售；由本地企业负责统一标准、统一加工、统一包装；由合作社负责组织生产、建设种植、养殖基地；由贫困户按合作社要求进行规范种植、养殖。在这样的模式下，贫困户被真正带入产业链中，逐渐有了稳定增收的新途径。

“2020年8月，作为上海知名的互联网企业，拼多多主动参与云龙县的产业脱贫，投建诺邓火腿深加工扶贫车间，支持当地扩大产能，研发新产品，带动更多贫困户脱贫致富，成为东西部扶贫协作在滇西最有力的一个样本。”季涛表示。

据了解，除了诺邓火腿，越来越多的云龙农产品正通过沪滇合作机制进入上海消费市场。目前，云龙县销往上海的扶贫产品销售额达3012万元，带动建档立卡贫困人口4168人实现增收，为贫困群众持续增收、稳定脱贫注入了新动力。

拼多多“诺邓实践”带动乡村振兴

2020年5月17日，云龙县获批退出贫困县，如期完成脱贫摘帽出列。

“发展产业是巩固贫困地区脱贫攻坚成果的根本措施和长久之策。”中国人民大学农业与农村发展学院副院长仇焕广介绍，“拼多多借助东西部扶贫协作落地扶贫车间的‘诺邓实践’，支持企业购买相关的生产设备以扩大生产规模、优化生产供应链并开发衍生产品。同时，扶贫车间优先为当地建档立卡贫困户提供就业机会，将贫困地区的农户、供应链、产品加工制造创新性地连接在一起，探索能够长期造血的产业扶贫机制。”

据了解，除了资金投入，扶贫车间落成后，拼多多还将投入师资，帮助诺邓培养本土电商人才，建立电商运营能力，让诺邓火腿驶入互联网的高速路。

“依托龙头企业农产品深加工生产线，建成标准化的扶贫车间，对农特产品进行统一加工、统一配送、统一检测、统一认证，随着‘电商+扶贫车间+合作社+农民’的电商产业扶贫新模式不断延伸，将会惠及更多的贫困人口。”拼多多副总裁狄拉克表示，诺邓“扶贫车间”项目，致力于将利益留在农村，让特色产业在农村发展壮大，“在家门口建立‘扶贫车间’，既能‘帮眼前’，又能‘扶长远’，在推动当地特色产业转型升级的同时，也带动了其他产业的发展，真正做到了精准帮扶，起到做好巩固脱贫成果‘后半篇文章’和带动当地乡村振兴的作用。”

云南网记者王淑娟