在云南西南部少数民族中，有一种消失了很久的古老茶品——香竹茶，就连当地很多村民都没有喝过。简介香竹茶，一定要用当地产的“香竹”来制作。香竹是稀有竹类，也是竹类中唯一能分泌芳香油的一种竹子，因此香气比一般竹子更加馥郁、清香。香竹茶，属于竹筒茶的一种。把普…
2020/5/21 10:15:56
巧家小碗红糖俗称"碗碗糖"，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。产品介绍在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向周恩来总理请求，希望能…
2020/5/27 16:09:56
酸茶制成品具有天然的苔味、岩味，和特殊的微酸、回甘、回甜、无涩的品质。简介酸茶源于野生酸茶树种，分布于洛江区罗溪、虹山、马甲一带。如今已突破酸茶树种无法繁育的情况，可运用组培、嫁接、种子繁育等技术人工培育。历史渊源据说，宋代晋北地区（现洛江区罗溪、虹山…
2020/5/19 15:20:20
云南土蜂蜜土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。传统养法的土蜂一年取一次。1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气!从而…
2020/5/18 16:47:43
青龙过海汤属纯天然绿色保健食品，是云南省保山地区、德宏州特有开胃汤。用当地优质青菜叶、萝卜叶和菜花叶经研制发酵、脱水，形成的干酸菜，再配入其它调味料制成，其风味独特，酸辣可口，是开胃消暑的上佳美食。青龙过海汤制作简单。在汤碗中放置三五丝干腌菜，加入盐巴…
2020/5/18 11:39:26
宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称"云腿&…
2020/5/18 10:09:06
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。乳扇，是一种牛奶制成的乳制品，长约定俗成5——30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为“一对”。制作时…
2020/5/18 15:22:08
