 | 漾濞核桃，云南省漾濞彝族自治县特产，中国国家地理标志产品。漾濞核桃不但质量高、产量大、品种多，还以其果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高而享誉天下。1995年，漾濞县还因此被国务院命名为"中国核桃之乡"，并载入《中华之最荣誉大典》。 |
产品特点
漾濞核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、营养丰富。核桃仁含油率平均为65.08%-68.88%，最高的达76.26%,比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油率都高。蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%。高于鸡蛋(14.8%)和鸭蛋(13%)的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，而且核桃仁中的净蛋白质比值高，人体消化吸收率高，被誉为优质蛋白质。核桃仁中还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量较高，此外，核桃仁中还含有维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。
产品环境
漾濞县地域辽阔，雨量充沛，气候适中，土壤肥沃，保水力强日照充足，年平均气温在9~16℃以上，年降雨量800毫米以上，刚好适合核桃喜光果的特性。核桃树耐涝、抗旱力弱，喜欢生长在湿润的地方，刚好漾濞县有漾濞江和苍山淌下的雪水，水量充足，最适宜核桃树的生长，所以家家户户都或多或少种植有核桃，山山箐箐、沟沟凹凹长满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。
产品生产情况
2016年底，漾濞县县核桃种植已发展到24.56万亩，245.6万株，占全县经济林总面积的71.2%，产量400万公斤，产值4000万元，分别占经济林总产量和产值的59.1%和84.8%。部分核桃主产区的农户人均核桃收入达1430元，核桃种植大户年收入达5万元以上。
2017年11月3日，以"绿色发展 品牌引领"为主题的"2017第三届中国果业品牌大会·全国果业扶贫大会·中国(长沙)优质果品博览会"在长沙开幕。漾濞彝族自治县获"中国果业品牌建设突出贡献奖"，漾濞核桃荣登中国果业品牌榜。
2008年大理州委、州人民政府决定，每年的9月1日至30日在云南省大理白族自治州核桃主产地漾濞县举办"中国·大理漾濞核桃节"。
历史渊源
3500多年前，境内的澜沧江流域有核桃分布。
一千多年前的宋朝大理国时期，在大理州境内有商品核桃出现。
康熙《云南通志》卷十记载"核桃大理漾濞者佳"。《滇海虞衡志》记载"核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。"由此可见，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出闻名遐迩的漾濞大泡核桃。
漾濞核桃是大理人民的传统种植品种，多年来，在大理这块热土上，群众种植核桃已成为通常的生产习惯，成为大理州山区千家万户爱不释手的种植品种。
地理标志
 | 地域保护范围:云南省大理白族自治州现辖行政区域。 |
质量技术要求:
（1）品种
大泡核桃、拉乌核桃、圆菠萝核桃、娘青核桃、桐子果核桃、小泡核桃。
（2）立地条件
产地范围内海拔1600米至2600米，土壤质地为红壤、黄红壤、黄壤、黄棕壤、紫色土等土层深厚、疏松的沙质壤土。土壤pH值5.5至8.0，土壤有机质含量≥1%。坡向为阳坡、半阳坡及半阴坡。
（）栽培管理
1. 苗木:以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁育。
2. 定植:裸根苗定植时间在12月中旬至翌年2月中旬;袋苗一年四季都可以进行移栽。定植密度≤150株/hm2。
3. 施肥:以有机肥为主。每年施有机肥不少于9000千克/hm2。
4. 整形修剪:采收后至休眠期修剪。树形以疏散分层型和自然开心型为主。
5. 鲜果采收:当全株1/3以上青果自然开裂时采收。
6. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）加工
1. 脱青皮:在采收当天不易脱青皮的，堆沤后及时脱皮。
2. 干燥:晒干或无烟烘干至坚果含水率≤8%。
生产商信息
序号 | 企业名称 | 认证项目 | 认证产品 |
1 | 永善县溪洛渡农产品产销协会 | 无公害产品 | 核桃 |
2 | 云南永善县惠农宝种植专业合作社 | 无公害产品 | 核桃 |
3 | 巧家县健维农特产品开发有限公司 | 无公害产品 | 核桃 |
4 | 镇雄县友贻核桃专业合作社 | 有机产品 | 核桃 |
5 | 昭通天元实业有限责任公司 | 绿色食品 | 核桃 |
6 | 云南滇秘味食品开发有限公司 | 无公害农产品 | 核桃 |
7 | 云南双江沐栉核桃油有限公司 | 有机产品 | 核桃（核桃：434吨） |
8 | 云南双江沐栉核桃油有限公司 | 有机产品 | 山核桃（山核桃：500吨） |
9 | 云南汇智源食品有限公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃 |
10 | 凤庆县万宝核桃种植农民专业合作社 | 有机产品 | 凤庆县万宝核桃种植农民专业合作社有机基地（凤庆县凤山镇水箐村） 120.4公顷 |
11 | 凤庆县鑫源林业开发有限公司 | 有机产品 | 凤庆县鑫源林业开发有限公司有机基地 凤庆县小湾镇春光村、华锋村 123公顷 核桃（去皮鲜果） 123公顷110.7吨 ； 木瓜 （套作）123公顷 138.37吨 |
12 | 凤庆县宏达食品有限责任公司 | 有机产品 | 凤庆县宏达食品有限责任公司凤山镇红塘村基地 33.33公顷 核桃 33.33公顷/100吨；凤庆县宏达食品有限责任公司大寺乡马庄村基地 33.33公顷/100吨 凤庆县宏达食品有限责任公司诗礼乡牌坊村基地 33.33公顷 核桃 33.33公顷/100吨；凤庆县宏达食品有限责任公司雪山乡王平村基地 33.33公顷/100吨 凤庆县宏达食品有限责任公司勐佑镇阿里猴村基地 33.33公顷 核桃 33.33公顷/100吨 |
13 | 凤庆县三岔河镇秀衣庄农业综合开发服务中心 | 有机产品 | 凤庆县三岔河镇秀衣庄农业综合开发服务中心种植基地/云南省临沧市凤庆县三岔河镇秀衣庄村 核桃（干） |
14 | 凤庆县雪山镇裕源核桃种植专业合作社 | 有机产品 | 凤庆县雪山镇裕源核桃种植专业合作社（云南省临沧市凤庆县雪山镇兴街村委会南荣田小组） |
15 | 凤庆县宏达食品有限责任公司 | 有机产品 | 凤庆县宏达食品有限责任公司 核桃干果 227.5吨；核桃仁50.02吨 |
16 | 丽江永胜边屯食尚养生园有限公司 | 有机产品 | 产品范围：山核桃（核桃坚果）（加工用，不销售）、青刺果（青刺果坚果）（加工用，不销售） |
17 | 永胜程海茂源农业开发有限公司 | 有机产品 | 位于云南省丽江市永胜县程海镇海腰村委会的永胜程海茂源农业开发有限公司基地，山核桃66.7公顷2吨的种植（转换期2016年9月-2019年9月） |
18 | 镇沅圣元堂生物科技开发有限责任公司 | 有机产品 | 核桃；天麻； |
19 | 洛吉乡绿生干果种植专业合作社 | 无公害农产品 | 核桃 |
20 | 维西县康邦美味绿色资源开发公司 | 有机产品 | 山核桃果 |
21 | 迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司 | 有机产品 | 山核桃的采集 |
22 | 香格里拉市乐乐农业科技有限责任公司 | 有机产品 | 核桃、花椒的种植 |
23 | 南涧无量朝武泡核桃生产专业合作社 | 无公害农产品 | 核桃 |
24 | 宾川宽恳农副产品有限公司 | 无公害农产品 | 核桃 |
25 | 云龙县齐民农业科技有限公司 | 有机产品 | 山核桃 |
26 | 云龙县宝丰乡胜得种植专业合作社 | 有机产品 | 核桃（干果） |
27 | 永平县果亮农副产品有限责任公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃（核桃干果）、核桃仁 |
28 | 永平县果亮农副产品有限责任公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃（鲜果） |
29 | 永平县果亮农副产品有限责任公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃（鲜果） |
30 | 巍山县五印乡祥印种植农民专业合作社 | 有机产品 | 产品范围：核桃、柑橘 |
31 | 南涧县红云核桃加工销售有限责任公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃（核桃干果） （加工用，不销售） |
32 | 南涧县红云核桃加工销售有限责任公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃仁 |
33 | 云南云山商贸有限公司 | 有机产品 | 山核桃 |
34 | 宾川拉乌峨溪核桃金果有限责任公司 | 有机产品 | 山核桃 |
35 | 宾川康弘林产品有限责任公司 | 有机产品 | 产品范围：山核桃 |
36 | 漾濞彝族自治县经济林木站 | 有机产品 | 漾濞彝族自治县经济林木站野生核桃采集基地 1666.66公顷 核桃：漾濞核桃 2250吨 |
37 | 漾濞彝族自治县箐口核桃专业合作社 | 有机产品 | 漾濞彝族自治县太平乡箐口村基地 333.33公顷 核桃：漾濞核桃 600吨 |
38 | 漾濞县光明村长箐核桃种植加工销售农民专业合作社 | 有机产品 | 漾濞县光明村长箐核桃种植加工销售农民专业合作社 1666.66公顷 核桃：漾濞核桃 2250吨 |
39 | 龙潭乡白竹村种植养殖协会 | 有机产品 | 山核桃 300公顷 1620吨 |
40 | 漾濞县塘塔佐献灯综合开发农民专业合作社 | 有机产品 | 山核桃 |
41 | 漾濞县高发核桃种植农民专业合作社 | 有机产品 | 云南省漾濞县平坡镇高发村有机核桃合作社 366.66公顷 核桃：漾濞核桃 550吨 |
42 | 漾濞县漾鑫核桃种植农民专业合作社 | 有机产品 | 漾濞县漾鑫核桃种植农民专业合作社上邑基地 280公顷 核桃：漾濞核桃 420吨 |
43 | 漾濞县建权种植养殖发展有限公司 | 有机产品 | 山核桃 106.67公顷 460.8吨 |
44 | 龙陵县浩峰农产品开发经营有限公司 | 有机产品 | 户孔野生铁核桃基地 166.66公顷 核桃375吨;河头野生铁核桃基地 133.33公顷 300吨;芒麦野生铁核桃基地100公顷 核桃225吨；核桃坪野生铁核桃基地26.66公顷/60吨 |
45 | 云南优昊实业有限公司 | 有机产品 | 核桃（干果） 300吨 核桃（仁） 50吨 核桃油 387.5吨 |
46 | 隆阳区中洲农产品专业合作社 | 有机产品 | 产品范围：核桃 |
47 | 隆阳区中洲农产品专业合作社 | 有机产品 | 产品范围：核桃干果（干核桃） |
48 | 云南优昊实业有限公司 | 有机产品 | 核桃（干果) 2991.88公顷 2177吨 |
49 | 龙陵县碧寨金戈土特产品加工厂 | 绿色食品 | 金戈牌铁核桃仁,金戈牌铁核桃油,金戈牌纸皮核桃（干果） |
50 | 新平龙泉茶业有限公司 | 有机产品 | 产品范围：核桃、茶叶（内部原料） |
51 | 云南省华宁县阿贝楚农艺有限公司 | 绿色食品 | 核桃（生） |
52 | 禄劝相邦食品开发有限公司 | 无公害农产品 | 核桃 |
53 | 富民县利泉核桃专业合作社 | 无公害农产品 | 核桃 |
