食材明细
主料:茼蒿适量、红椒碎适量、花生碎适量、
辅料：
生抽1大勺、味醂1大勺、紫林白醋1大勺、橄榄油1小勺、清淡口味、
1.茼蒿择去老杆，清洗干净。在盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切或撕成合适大小的段。
2.小碗中放入一大勺生抽，一大勺紫林白醋，一大勺味醂（可用蜂蜜兑白醋代替），1小勺橄榄油。 适量不辣的红椒切碎，熟花生适量用刀压碎。
3.将料汁与茼蒿拌匀。
4.上桌前撒上红椒碎、花生碎。
企业信息
| 序号 | 企业名称 | 认证项目 | 认证产品 |
| 1 | 大理市秀野蔬菜专业合作社 | 无公害产品 | 茼蒿 |
| 2 | 云南乡之田农业科技发展有限公司 | 无公害农产品 | 茼蒿 |
| 3 | 云南鑫豪农业科技有限公司 | 有机产品 | 马铃薯、豌豆、白菜、莴笋、茼蒿、芹菜、苦菜、萝卜、花菜、葱、蒜、菜豆、黄瓜、苦瓜、佛手瓜、胡萝卜、辣椒、西红柿、茄子、韭菜、长豇豆、西葫芦、菜台、苋菜、鱼腥草、秋葵、甘蓝 |
| 4 | 云南芸岭鲜生农业发展有限公司 | 有机产品 | 白菜（小白菜 17.82吨 奶白菜 9.9吨 娃娃菜 51.37吨 杭白菜 16.83吨） 茼蒿 39.01吨 扁豆 2.8吨 菠菜 35.44吨 菜薹（白菜薹 2.55吨 红菜薹 7.21吨） 甘蓝（青甘蓝 20.88吨 紫甘蓝 6.78吨） 花菜（西兰花 146.67吨 白花 38.25吨 松花菜 11.97吨） 姜：黄姜 2.25吨 萝卜：白萝卜 23.28吨 芹菜（黄心芹 11.95吨 西芹 29.77吨）散叶莴苣（意大利生菜 59.85吨 油麦菜 49.15吨） 豌豆：豌豆尖 32.47吨 西红柿（大西红柿 2.4吨 小西红柿 2.45吨） 西葫芦 7.35吨 鲜食玉米：甜玉米 2.7吨 芸薹（菜心 127.55吨 上海青 22.24吨 ） 芥蓝 74.24吨 |
| 5 | 云南芸岭鲜生农业发展有限公司 | 有机产品 | 白菜（大白菜 2.69吨 娃娃菜 1.27吨） 菠菜 14.3吨 胡萝卜（吮指胡萝卜 38吨 红胡萝卜 6.19吨） 萝卜：樱桃萝卜 1.76吨 散叶莴苣（狗牙生菜 8.82吨 鸡窝生菜 7.14吨） 茼蒿 20.28吨 乌塌菜 3.56吨 芸薹：菜心 10.2吨 |
| 6 | 云南良道农业科技有限公司 | 有机产品 | |
| 昆明母格基地 2.88公顷 白菜8.4吨 冰菜：冰草 0.24吨 菠菜 3.73吨 芸薹 8.79吨 胡萝卜 6.77吨 茴香 1.1吨 姜 1.36吨 芥蓝 1.23吨 蕹菜：空心菜 1.4吨 辣椒 5.22吨 萝卜 4.36吨 木耳菜 0.5吨 中国南瓜：南瓜 2.58吨 甘蓝：苤蓝 0.28吨 茄子 4吨 芹菜 0.6吨 莴笋 3.09吨 散叶莴苣（生菜 4.33吨 油麦菜 2.4吨）菜豆 1.8吨 蒜 2.5吨 茼蒿 0.49吨 豌豆 0.92吨 西红柿 6.9吨 芫荽：香菜 0.72吨 鲜食玉米：玉米 3.62吨 |