“秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富， 花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。 而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维。”

食材明细

主料:花生500g、毛豆500g、

辅料：小茴香3g、八角3颗、香叶1片、草果1颗、桂皮2克、尖辣椒4个、盐15g、生抽20g、老抽20g、水2500g、

1.带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。

2.毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。

3.取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。

4.放入升降盘。

5.把花生和毛豆各放一边。

6.点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。

7.煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。

8.成品图。

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花生

辣椒