食材明细
主料:苦瓜2个、牛肉适量
辅料：盐适量、油适量、白糖适量、鸡粉1勺、生粉1勺、蚝油1勺、白米酒半勺、
1.准备以上食材
2.牛肉切好后，放入生粉，蚝油，食用油，白米酒少许腌制一会
3.苦瓜去籽切薄片
4.放入两勺盐
5.用手搓出苦瓜汁，相当于像搓面团的手法
6.用水冲洗干净，抓干水分
7.锅里热油把牛肉放入
8.牛肉变色后倒入苦瓜，加入盐炒至苦瓜熟即可
9.非常解油腻
10.很去火的一道菜
企业
| 序号 | 企业名称 | 认证项目 | 认证产品 |
| 1 | 耿马七彩田园牧业有限公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 2 | 云南如意橡胶集团镇康康源农业科技有限公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 3 | 凤庆县杰鸿种植专业合作社 | 有机产品 | 猪100头/10吨；牛55头/27.5吨 |
| 4 | 临沧市南美植宝种养殖农民专业合作社 | 有机产品 | 1 鸡（只） 鸡 鸡 2988只 5.677 2 肉牛（头） 肉牛 牛 148头 44.4 |
| 5 | 红河驼峰牛养殖专业合作社 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 6 | 泸西县羚清牧业有限公司 | 无公害农产品 | 肉羊 |
| 7 | 红河县炆远牧业发展有限公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 8 | 香格里拉市斯恩养殖农民专业合作社 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 9 | 芒市西山乡吕折畜牧养殖专业合作社 | 有机产品 | 肉牛（肉牛300头、90吨） |
| 10 | 洱源县益新硕庆肉牛养殖有限公司 | 有机产品 | 肉牛 |
| 11 | 永平县劲松独龙牛养殖农庄 | 有机产品 | 肉牛 28头 12.6吨 |
| 12 | 华宁县兴泰肉牛养殖有限公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 13 | 文山壮族苗族自治州畜牧技术推广工作站 | 地理标志 | 文山牛 |
| 14 | 砚山县天圣牧业有限责任公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 15 | 广南县宏发种养殖有限公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 16 | 云南谷多农牧业有限公司 | 有机产品 | 肉牛（文山牛） |
| 17 | 宣威市星月清真食品有限公司 | 无公害农产品 | 肉牛 |
| 18 | 云南乌撒牧业有限公司 | 有机产品 | 肉牛 |
| 19 | 双柏县鄂嘉镇哀牢山生态畜牧养殖发展有限公司 | 有机产品 | 肉牛、山羊、猪 |
| 20 | |||
| 21 | 陇川县章凤盛鑫蔬菜种植专业合作社 | 无公害农产品 | 苦瓜 |
| 22 | 大理市秀野蔬菜专业合作社 | 无公害农产品 | 苦瓜 |
| 23 | 牟定蔬语现代农业科技有限责任公司 | 有机产品 | 辣椒 1.81 54.4 茄子 1.81 136 西红柿 2.17 162 黄瓜 1.83 54.8 苦瓜 1.80 54 丝瓜 1.75 52.6 秋葵 1.72 51 南瓜 1.69 127 无花果 1.82 0 |
| 24 | 新平县漠沙镇苦瓜协会 | 无公害农产品 | 苦瓜 |
| 25 | 云南盘溪金泉蔬菜有限责任公司 | 无公害农产品 | 苦瓜 |
| 26 | 云南自然之星农业科技有限公司 | 有机产品 | 黄瓜（黄瓜56.8吨、小青瓜27.7吨），茄子37.7吨，西红柿（大番茄90.8吨、小番茄30.9吨），西葫芦30.5吨，辣椒（尖椒37.7吨、彩椒17.4吨、青椒40.9吨），中国南瓜（日式小南瓜7.6吨），苦瓜33.4吨，丝瓜35.9吨，菜豆（四季豆27.1吨），扁豆39.2吨，长豇豆（豆角55.7吨），鲜食玉米（甜玉米117.7吨），菜薹（菜心116.6吨），白菜（上海青24.2吨、奶白菜18.0吨、鹤斗白41吨、鸡毛菜12.2吨），散叶莴苣（油麦菜42.3吨、生菜13.5吨），芹菜6.54吨，韭菜3.02吨，蕹菜（空心菜38.3吨），菠菜46.2吨，紫背天葵2.5吨，养心菜1.0吨，苋菜（红苋菜38.3吨），甘蓝（卷心菜8.0吨、紫甘蓝4.0吨），芥蓝（芥蓝96.3吨），甘薯（番薯叶9.0吨） |
| 27 | 云南鑫豪农业科技有限公司 | 有机产品 | 马铃薯、豌豆、白菜、莴笋、茼蒿、芹菜、苦菜、萝卜、花菜、葱、蒜、菜豆、黄瓜、苦瓜、佛手瓜、胡萝卜、辣椒、西红柿、茄子、韭菜、长豇豆、西葫芦、菜台、苋菜、鱼腥草、秋葵、甘蓝 |
